Slow food e slow life

YiS Team: Alessandra Vigliotta


giovedì, Febbraio 2nd, 2023


Slow food e slow life

L’altissima concentrazione di persone longeve, specie in alcune aree della Sardegna ha attirato l’attenzione della comunità scientifica internazionale. Le ricerche di vari studiosi tendono a dimostrare, la correlazione tra stile di vita, alimentazione e longevità: insieme alla predisposizione genetica, la combinazione di fattori ambientali, antropologici e culturali che caratterizza la Sardegna sarebbe la chiave dell’‘invecchiamento di successo’. Nell’Isola si vive meglio e più a lungo rispetto alla media italiana ed europea. Non a caso, il territorio dell’Ogliastra, è inserito tra le cinque ‘blue zone’ del mondo, aree in cui la percentuale di centenari e novantenni in salute e attivi è più elevata che nei territori confinanti.

Prodotti agroalimentari e pietanze della Sardegna sono alla base della ‘dieta dei centenari’. Alimenti a chilometro zero, ricchi sotto il profilo nutrizionale, spesso prodotti autonomamente dagli stessi consumatori, abbinati a ritmi di vita cadenzati tra sereno riposo e salutare attività fisica, sono il segreto dell’elisir di lunga vita. Nell’Isola ancora oggi si gustano i sapori di specialità, spesso ereditate da generazioni e generazioni e preparate come tanti secoli fa.

Contribuiscono all’invecchiamento di successo il latte di capra e pecora, che ha il pregio dell’alta digeribilità, e i suoi derivati. E poi il famoso pane carasau, anch’esso ricchissimo dal punto di vista proteico ma estremamente leggero per la scarsa presenza di glutine che lo rende un potente alleato contro l’insorgenza di patologie diabetiche. Anche l’orzo, molto diffuso in tutta l’Isola, è utilizzato specie in inverno nelle preparazione di primi piatti a base di zuppe e minestre. E poi le verdure: pomodori, carciofi e finocchi, ricchissimi di vitamine, e soprattutto i legumi come fave e ceci, secondo alcuni studi i principali artefici della longevità.

I prodotti genuini della terra, quali carne, formaggi, ortaggi e frutta di stagione, sono la base della tradizione culinaria dell’Isola, e necessariamente deve essere accompagnata da un (o più) buon bicchiere di cannonau, il vino sardo per eccellenza, definito per le sue benefiche proprietà (antiossidanti), il nettare di lunga vita. È senza dubbio uno dei simboli dell’‘invecchiamento di successo’ dei sardi.

Sardegna Turismo
array(24) { ["ID"]=> int(212349) ["id"]=> int(212349) ["title"]=> string(23) "slow-food-e-slow-life-3" ["filename"]=> string(27) "slow-food-e-slow-life-3.jpg" ["filesize"]=> int(210798) ["url"]=> string(68) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3.jpg" ["link"]=> string(95) "https://www.yachtinginsardinia.com/it/2023/02/02/slow-food-e-slow-life/slow-food-e-slow-life-3/" ["alt"]=> string(0) "" ["author"]=> string(2) "52" ["description"]=> string(0) "" ["caption"]=> string(0) "" ["name"]=> string(23) "slow-food-e-slow-life-3" ["status"]=> string(7) "inherit" ["uploaded_to"]=> int(204864) ["date"]=> string(19) "2023-11-29 14:43:58" ["modified"]=> string(19) "2023-11-29 14:43:58" ["menu_order"]=> int(0) ["mime_type"]=> string(10) "image/jpeg" ["type"]=> string(5) "image" ["subtype"]=> string(4) "jpeg" ["icon"]=> string(71) "https://www.yachtinginsardinia.com/wp-includes/images/media/default.png" ["width"]=> int(2000) ["height"]=> int(1993) ["sizes"]=> array(45) { ["thumbnail"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-285x150.jpg" ["thumbnail-width"]=> int(285) ["thumbnail-height"]=> int(150) ["medium"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-502x500.jpg" ["medium-width"]=> int(502) ["medium-height"]=> int(500) ["medium_large"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-768x765.jpg" ["medium_large-width"]=> int(640) ["medium_large-height"]=> int(638) ["large"]=> string(68) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3.jpg" ["large-width"]=> int(2000) ["large-height"]=> int(1993) ["1536x1536"]=> string(68) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3.jpg" ["1536x1536-width"]=> int(1536) ["1536x1536-height"]=> int(1531) ["2048x2048"]=> string(68) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3.jpg" ["2048x2048-width"]=> int(2000) ["2048x2048-height"]=> int(1993) ["yis-piantabarca"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-306x305.jpg" ["yis-piantabarca-width"]=> int(306) ["yis-piantabarca-height"]=> int(305) ["socialwall-thumb"]=> string(74) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-95x95.jpg" ["socialwall-thumb-width"]=> int(95) ["socialwall-thumb-height"]=> int(95) ["yis-blog-thumb"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-800x320.jpg" ["yis-blog-thumb-width"]=> int(800) ["yis-blog-thumb-height"]=> int(320) ["yis-medium-carousel"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-375x250.jpg" ["yis-medium-carousel-width"]=> int(375) ["yis-medium-carousel-height"]=> int(250) ["homepage-thumb"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-400x250.jpg" ["homepage-thumb-width"]=> int(400) ["homepage-thumb-height"]=> int(250) ["facebook-share-size"]=> string(77) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-1200x630.jpg" ["facebook-share-size-width"]=> int(1200) ["facebook-share-size-height"]=> int(630) ["yacht-small-size"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-360x240.jpg" ["yacht-small-size-width"]=> int(360) ["yacht-small-size-height"]=> int(240) ["yacht-plan"]=> string(76) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-642x640.jpg" ["yacht-plan-width"]=> int(642) ["yacht-plan-height"]=> int(640) ["home-mobile-slide"]=> string(77) "https://www.yachtinginsardinia.com/media/slow-food-e-slow-life-3-1024x650.jpg" ["home-mobile-slide-width"]=> int(1024) ["home-mobile-slide-height"]=> int(650) } }
Condividi il post:

Iscriviti alla nostra newsletter

Cantiere
Yachting in Sardinia.
Industrie Cala Saccaia - Via Madagascar
07026 Olbia, Italy
Phone: +39 3512843023
shipyard@yachtinginsardinia.com

Ufficio
Yachting in Sardinia
Via Georgia, 41 - Geocity - Torre 3 Uff.26
07026 Olbia, Italy
Phone: tel+39 0789 33 90 16
booking@yachtinginsardinia.com

Sede legale
Yachting in Sardinia S.r.l.
Via Alessandro III, 101.
09100 Cagliari, Italy
Vat. N°: IT 02612930921
amministrazione@yachtinginsardinia.com

Charter base (Porto Rotondo)
Yachting in Sardinia.
Punta Nuraghe, Portorotondo
07026 Olbia, Italy
Phone: +39 3495752532
puntanuraghe@yachtinginsardinia.com

Charter base (Punta Asfodeli)
Yachting in Sardinia.
via Sos Teuleddas, loc. Punta Asfodeli, 3
07026 Olbia, Italy
Phone: +39 3756145813
pasfodeli@yiss.it

Charter base (Portisco)
Yachting in Sardinia.
Marina di Portisco, Molo 4/7
07026 Olbia, Italy
Phone: +39 3271175700
portisco@yachtinginsardinia.com

Charter base (Porto Torres)
Yachting in Sardinia
Pontile Motomarsarda
Porto Turistico
07046 Porto Torres, Italy
Phone: +39 3293740365
portotorres@yachtinginsardinia.com


Chat